​Процесс проращивания.
Зерна – зачаток жизни растения, в котором сконцентрированы питательные вещества для будущего роста.

Оболочка зерен защищает его от внешних факторов до наступления оптимальных условий для роста. Любые зерна содержат фитиновую кислоту (органическая кислота, которая связывает фосфор) во внешней оболочке зерна. Не нейтрализованная фитиновая кислота может соединяться в кишечнике с кальцием, магнием, медью, железом и особенно с цинком и тем самым препятствовать их усвоению. При наступлении благоприятных условий для зерна (в камере проращивании или высадке семян весной), например ячмень, в первые 6 дней расщепляет внешнюю оболочку на сахар,  используя кислород, накапливая расщепленные ферменты для будущего роста. Повышается количество белка и витаминов. После 7 дней (когда росток пробился) семена используют эти ферменты и процесс фотосинтеза для старта нового растения!

Именно на 7 день (для ячменя) проростки, заряженные питательными веществам, витаминами  в легко усваиваемой форме поступают на корм  животным!